La nostra ricetta per gustarla al meglio.

TORTINO DI ZUCCA E AMARETTI IN TIEPIDA FONDUTA AL "BACIO DI MAMMA MUCCA"

---

Ricetta per 6 persone
INGREDIENTI:

• 300 gr farina bianca
• 1 bustina di lievito
• cannella e noce moscata
• sale
• 2 uova
• 180 gr polpa di zucca cotta
• 2 dl latte freddo
• 40 gr burro fuso
• 4 amaretti Gallina
• 2 confezioni da 250 gr di "Bacio di Mamma Mucca"
• latte

PREPARAZIONE:
Preparare la farina con lievito, poco sale, pizzico di cannella e grattata di noce moscata.

Frullare la polpa di zucca precedentemente cotta al forno, con il giallo delle uova, il latte, il burro fuso, gli amaretti.
Unire i due composti e impastare in modo omogeneo; mantecare alla fine con il bianco d’uovo montato a neve.

Imburrare sei formine monodosi di alluminio, riempire con la preparazione di zucca e infornare a bagnomaria per 20 minuti a 150°.

Nel frattempo preparare la fonduta al "Bacio di Mamma Mucca": fondere su fuoco dolcissimo il formaggio rendendo il tutto fluido e filante con l’aggiunta di poco latte.

Servire in piatti singoli con la salsa di formaggio sul fondo, il tortino e leggero spolvero di amaretti sui bordi del piatto.