Puoi servirle come dessert o come stuzzichino per accompagnare gli arrosti. Con le seguenti quantità, riuscirai a prepararne una trentina.
Ingredienti:
1 kg di zucca, tagliata a dadini
100 g (180 ml) di farina per dolci
5 ml di lievito in polvere
2 ml di sale
1 uovo sbattuto
olio di girasole per friggere le frittelle
100 ml di zucchero
15 ml di cannella fina
Preparazione
- Cuoci al vapore o lessa la zucca finché non risulta morbida.
- Scola l'eccesso d'acqua e tritura molto bene la zucca.
- In una scodella, mescolala con farina, lievito e sale.
- Aggiungici l'uovo sbattuto e mescola bene.
- In una padella, non appena l'olio sarà ben caldo, friggi delle palline con il preparato di zucca.
- Girale di tanto in tanto affinché abbiano lo stesso colore dappertutto e poi lasciale sgocciolare su della carta da forno.
- Servi le frittelle ben calde con un po' di zucchero e cannella.