Salva Cremasco DOP

Das Produkt

Weicher Speisekäse aus Rohmasse.
Weshalb Salva? Denn das war der Käse, der es gestattete, die überschüssige Milch zu konservieren. Ein schmackhafter und köstlicher Käse, anerkannt auf allen nationale Fachveranstaltungen und bewertet als „das charakteristische und typische Produkt von Crema“, das erhalten werden muss. Am 12. Januar 2012 hat die Europäische Union dem Salva Cremasco die Auszeichnung D.O.P. verliehen. Wir empfehlen die Kombination mit langen Peperoni, in Stücke geschnitten, mit Öl und Salz, oder mit Quittenpüree. Ohne zusätzliche Konservierungsstoffe.
 

Zutaten

MILCH, Salz, Lab

Reifung

mindestens 75 Tage

Shelf-life

30 Tage ab der Konfektionierung

Verkaufsformate

3,6 kg, verkauft mit variablem Gewicht
200 g mit variablem Gewicht