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PRODUCTOS

Zucca Delica

El producto

El Delica es pequeño y redondo, con una piel verde oscuro con surcos ligeros que, cuando están maduros, se vuelven marrones. La pulpa amarilla cargada es firme y compacta y tiene un sabor muy dulce, de hecho es excelente para todos los platos culinarios.

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Venta por peso

Nuestra receta para probarlo mejor.

CALABAZA Y AMARETTI TORTINO EN FONDUE FONDUE EN EL "MOMMA MUCCA KISS"


Receta para 6 personas
INGREDIENTES:
  • 300 gr de harina blanca
  • 1 bolsita de polvo de hornear
  • canela y nuez moscada
  • sal
  • 2 huevos
  • 180 gr de pulpa de calabaza cocida
  • 2 dl leche fría
  • 40 gr de mantequilla derretida
  • 4 macarrones
  • 2 paquetes de 250 gr de "Bacio di Mamma Mucca"
  • leche

PREPARACIÓN:
Prepare la harina con levadura, un poco de sal, una pizca de canela y nuez moscada rallada.

Batir la pulpa de calabaza previamente cocida en el horno, con el amarillo de los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la amaretti.
Combine los dos compuestos y mezcle homogéneamente; bata al final con las claras de huevo hasta que estén firmes.

Engrase seis moldes de dosis única de aluminio, rellene con la preparación de calabaza y hornee en un baño maría durante 20 minutos a 150 °.

Mientras tanto, prepare la fondue para el "Bacio di Mamma Mucca": derrita el queso sobre un fuego muy dulce, haciéndolo suave y fluyendo con la adición de un poco de leche.

Sirva en platos individuales con la salsa de queso en el fondo, la tarta y la pizca de amaretti en los bordes del plato.
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