Formaggio molle da tavola pasta cruda.
Dal profumo proverbiale, ha l’origine umile di tutti gli stracchini: nasce nelle valli bergamasche per diffondersi, poi, in tutta la pianura padana, territorio al quale deve il suo ottimo abbinamento con la polenta.
Senza conservanti aggiunti.
LATTE vaccino, sale, caglio
minimo 35 giorni
30 giorni dal confezionamento
2,2 kg venduto a peso variabile
PROFILO NUTRIZIONALE (valori medi per 100 g di prodotto) | |||
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Valore energetico | 1292 kj - 312 Kcal | ||
Grassi | 26 g | ||
di cui acidi grassi saturi | 18 g | ||
Carboidrati | 0,4 g | ||
di cui zuccheri | 0,4 g | ||
Proteine | 19 g | ||
Sale | 2,1 g |