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Zucca Delica

Il prodotto

La Delica è di forma piccola e tondeggiante, dalla buccia verde scuro con leggere solcature che, quando è matura, diventano marroncine. La polpa giallo carico è soda e compatta ed ha un sapore molto dolce infatti è ottima per tutti i piatti culinari.

Formati di vendita

Vendita a peso
 

La nostra ricetta per gustarla al meglio.

TORTINO DI ZUCCA E AMARETTI IN TIEPIDA FONDUTA AL "BACIO DI MAMMA MUCCA"


Ricetta per 6 persone
INGREDIENTI:
  • 300 gr farina bianca
  • 1 bustina di lievito
  • cannella e noce moscata
  • sale
  • 2 uova
  • 180 gr polpa di zucca cotta
  • 2 dl latte freddo
  • 40 gr burro fuso
  • 4 amaretti Gallina
  • 2 confezioni da 250 gr di "Bacio di Mamma Mucca"
  • latte

PREPARAZIONE:
Preparare la farina con lievito, poco sale, pizzico di cannella e grattata di noce moscata.

Frullare la polpa di zucca precedentemente cotta al forno, con il giallo delle uova, il latte, il burro fuso, gli amaretti.
Unire i due composti e impastare in modo omogeneo; mantecare alla fine con il bianco d’uovo montato a neve.

Imburrare sei formine monodosi di alluminio, riempire con la preparazione di zucca e infornare a bagnomaria per 20 minuti a 150°.

Nel frattempo preparare la fonduta al "Bacio di Mamma Mucca": fondere su fuoco dolcissimo il formaggio rendendo il tutto fluido e filante con l’aggiunta di poco latte.

Servire in piatti singoli con la salsa di formaggio sul fondo, il tortino e leggero spolvero di amaretti sui bordi del piatto.

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