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CREMA AL


Per 6 persone

(Di Antonio Bonetti - Ristorante Bistek - Trescore Cremasco)

INGREDIENTI:
  • 2 confezioni da 250 gr di "Bacio di Mamma Mucca"
  • 3 uova
  • 2 hg zucchero
  • 1 dl di Brandy
  • noce moscata

PREPARAZIONE:
Lavorare  a lungo in capiente terrina rotonda  i tuorli con lo zucchero; unire poi il "Bacio di Mamma Mucca", il Brandy, la grattatina di noce moscata.
Montare a neve i bianchi delle uova e delicatamente unire i due composti.
 
Questa ricetta è ideale abbinamento con  Panettone e  Moscato. Le varianti, “al caffè”, con  Rum, al cioccolato amaro, con torrone in pezzi, con pistacchi verdi e noci, legano benissimo con il "Bacio di Mamma Mucca".
 
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