EMPANADAS RIEPIENE DI TIGHE CREMASCHE E SALVA CREMASCO DOP
Per 4 persone / circa 15 min.
INGREDIENTI:
Preparazione:
Stufare in padella con un cucchiaio di olio, i peperoni verdi tagliati a dadini, con il pomodoro ramato e la cipolla, aggiungere l’aceto e un pizzico di sale e spegnere il fuoco.
Sbriciolare il Salva Cremasco ed unirlo alle verdure. Preparare con la pasta brisè 4 dischi di 10cm di diametro riempirli con il composto di salva e verdure su una metà e chiuderli a mezza luna. Mettere l’empanadas in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti e servirle tiepide.
- 400 gr di pasta brisè pronta
- 200 gr di pomodoro ramato
- 200 gr di peperoni verdi dolci
- 400 gr di Salva Cremasco DOP
- 1 cipolla dolce o uno scalogno
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di miele
- Sale qb
Preparazione:
Stufare in padella con un cucchiaio di olio, i peperoni verdi tagliati a dadini, con il pomodoro ramato e la cipolla, aggiungere l’aceto e un pizzico di sale e spegnere il fuoco.
Sbriciolare il Salva Cremasco ed unirlo alle verdure. Preparare con la pasta brisè 4 dischi di 10cm di diametro riempirli con il composto di salva e verdure su una metà e chiuderli a mezza luna. Mettere l’empanadas in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti e servirle tiepide.
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