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TARTARE DI POMODORINI, BASILICO E


Per 6 persone

(Di Antonio Bonetti - Ristorante Bistek – Trescore Cremascoverd)

INGREDIENTI:
  • 3 confezioni dd 250 gr di
  • "Bacio di Mamma Mucca"
  • 10/12 pomodorini ben maturi
  • olio extravergine
  • una manciata di
  • basilico fresco
  • sale e pepe nero

PREPARAZIONE:
Rivestire sei contenitori monodose di alluminio con carta trasparente. Sul fondo della terrina sistemare i pomodorini tagliati a piccoli cubetti; premere ben bene e poi completare con il "Bacio di Mamma Mucca"
Chiudere i contenitori con il foglio di trasparente e porre in frigorifero a rassodare.
Disporre poi in ampia fondina, condire con extravergine, sale e pepe nero; guarnire con le foglie di basilico tagliate grossolanamente a coltello.

 
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