Salva Cremasco PDO
Le produit
Fromage à pâte crue et molle.
Pourquoi Salva (du verbe « sauver » en italien) ? Parce que c’était le fromage qui permettait de sauver et de conserver le lait produit en excès. C’est un fromage savoureux et exquis, reconnu dans toutes les manifestations nationales du secteur et considéré comme « un produit caractéristique et typique du Crémasque ». Depuis le 12 janvier 2012, l’Union Européenne a attribué au Salva Cremasco la reconnaissance A.O.P. Il est conseillé de le déguster avec des poivrons longs (« tighe ») taillés en dés avec de l’huile et du sel, ou une compote de coings. Sans conservateurs ajoutés.
Pourquoi Salva (du verbe « sauver » en italien) ? Parce que c’était le fromage qui permettait de sauver et de conserver le lait produit en excès. C’est un fromage savoureux et exquis, reconnu dans toutes les manifestations nationales du secteur et considéré comme « un produit caractéristique et typique du Crémasque ». Depuis le 12 janvier 2012, l’Union Européenne a attribué au Salva Cremasco la reconnaissance A.O.P. Il est conseillé de le déguster avec des poivrons longs (« tighe ») taillés en dés avec de l’huile et du sel, ou une compote de coings. Sans conservateurs ajoutés.
Ingrédients
LAIT, sel, présure
Affinage
minimum 75 jours
Durée de conservation
30 jours après emballage
Formats de vente
3,6 kg vendu à poids variable
200 g à poids variable
| PROFIL NUTRITIONNEL (valeurs moyennes pour 100 g de produit) | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1519 kj - 363 Kcal | Vitamine A | 326 μg |
| Grassi | 29,6 g | football | 615 mg |
| dont acides gras saturés | 19,8 g | fer | 2,1 mg |
| Les hydrates de carbone | - | protéine | 23,4 g |
| dont sucres | - | sel | 2,2 g |
Sede legale e operativa
Via Desgioi, 5 - 26017 Trescore Cremasco - Tel. +39 3884498562
Fax +39 0373 291329 - P.Iva 01615070198 - Privacy & Cookie Policy - Préférences en matière de cookies
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